LIVE STREAMING GRATUITA – KETO TORTINO DI CIOCCOLATO SENZA ZUCCHERO E LATTICINI
LEZIONE LIVE STREAMING GRATUITA
Giovedì 7 dicembre 2023 - dalle ore 20,30 alle 22,00
VIDEOCORSO TORTE LIEVITATE KETO & LOW CARB
Il VIDEOBOX TORTE LIEVITATE & KETO è un modulo ricco di video e materiale stampabile. Accedi alle risorse del corso quando vuoi, in qualsiasi momento della giornata e tutte le volte che vuoi. Nel Videobox trovi: 1 videotutorial sugli zuccheri e i loro sostituti, 1 ricetta-bonus, 18 videoricette di torte senza zucchero, 19 PDF delle ricette scaricabili.
TUTTO SORGO LIVE STREAMING
Lo sai che il sorgo ha un sapore molto neutro e indice glicemico pari al grano saraceno? LEZIONI LIVE STREAMING TUTTO SORGO Domenica 11 febbraio 2024, ore 15,00-18,00 Le Ricette: Sorgo risottato con carciofi e salmone, Sorgo al radicchio e noci, Spinacine di sorgo.
Le Tecniche: togliere gli antinutrienti al sorgo, spinacine morbide e croccanti, sostituti del formaggio, cotture separate e assemblate come al ristorante, per esaltare al massimo sapori e consistenze.
TUTTO AMARANTO LIVE STREAMING
LEZIONI LIVE STREAMING Sabato 10 febbraio 2024, ore 15,00-18,00 Le Ricette: Minestra maritata con coste, uova, prosciutto tacchino, Gnocchetti di amaranto panna veg e prosciutto tacchino, Crocchette di amaranto con carciofi
Le Tecniche: togliere gli antinutrienti all’amaranto, minestre digeribili con cotture separate facili, gnocchetti morbidi ad alta tenuta di cottura, cotture separate e assemblate come al ristorante, per esaltare al massimo sapori e consistenze
RAMEN LEZIONI LIVE STREAMING
Le ricette: Miso ramen (il classico con porchetta di tacchino al posto del Chausu di maiale) Ramen vegan ai funghi con brodo kottery di zucca
Le basi: uso di spaghetti di soia o riso o shirataki, Il brodo di pollame, Il brodo di funghi, Il brodo kottery vegetale, Il brodo dashi, Nitamago (le uova marinate), Furitake, Scalogno fritto, Olio piccante.
KETO SUSHI LEZIONI LIVE STREAMING
Le ricette: uramaki senza riso né altri cereali/pseudo, gunkan & nigiri senza riso né altri cereali/pseudo, tempura keto di gamberi per gli uramaki. Le basi: Preparazione keto vegetale al posto del riso, I pesci e i crostacei del sushi con tagli, Gli ortaggi del sushi, I dress, La tecnica di frittura keto sana, Come rollare perfettamente gli uramaki.
GENERICA LEZIONI LIVE STREAMING
LEZIONI LIVE STREAMING Domenica 17 dicembre 2023 dalle ore 15,00 alle 18,00 RICETTE: Timballo di tagliatelle di mare. Timballo di maccheroni di terra. Timballo di penne vegetariano. TECNICHE: Organizzazione il giorno prima. Facile, veloce e di successo. Sostituti del formaggio. Cotture separate e assemblate come al ristorante, per esaltare al massimo sapori e consistenze
VIDEOBOX SOLO PIZZE CON LIEVITO
Il VIDEOBOX PANIFICAZIONE CON LIEVITO a basso indice glicemico e low carb è un modulo ricco di video e materiale stampabile. Accedi alle risorse del corso quando vuoi, in qualsiasi momento della giornata e tutte le volte che vuoi. Oltre alle ricette puoi vedere efficaci videotutorial per conoscere tutti gli ingredienti nuovi che utilizziamo. Nel Videobox trovi: 1 videotutorial introduttivo specifico per scelta ingredienti, procedure di realizzazione e conservazione dei panificati, 2 TABELLE scaricabili e stampabili, 2 ricette base 7 videoricette, 10 PDF scaricabili e stampabili.
VIDEOBOX SOLO PANE CON LIEVITO
Il VIDEOBOX SOLO PANE CON LIEVITO a basso indice glicemico e low carb è un modulo ricchissimo di video e materiale stampabile. Accedi alle risorse del corso quando vuoi, in qualsiasi momento della giornata e tutte le volte che vuoi. Oltre alle ricette puoi vedere efficaci videotutorial per conoscere tutti gli ingredienti nuovi che utilizziamo. Nel Videobox trovi: 1 videotutorial introduttivo specifico per scelta ingredienti, procedure di realizzazione e conservazione dei panificati, 2 TABELLE scaricabili e stampabili, 21 videoricette, 25 PDF scaricabili e stampabili.
