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Lo sai che il sorgo ha un sapore molto neutro e indice glicemico pari al grano saraceno?

Il sorgo, un cereale antico e nutriente, sta guadagnando popolarità per i suoi numerosi pregi. Ecco alcuni dei suoi vantaggi:

  • Ricco di nutrienti: Il sorgo è una buona fonte di proteine, fibre, vitamine del gruppo B, ferro e magnesio.
  • Privo di glutine: Il sorgo è naturalmente privo di glutine, lo rende un’ottima scelta per le persone con celiachia o sensibilità al glutine.
  • Proprietà antiossidanti: Il sorgo contiene antiossidanti che possono aiutare a proteggere il corpo dai danni oxidative.
  • Indice glicemico basso: Il sorgo ha un indice glicemico basso, il che significa che non causa un picco di zucchero nel sangue dopo il consumo.

E’ un cereale sostenibile:

  • Coltura sostenibile: Il sorgo è una coltura sostenibile che richiede meno acqua e pesticidi rispetto ad altri cereali.
  • Riduzione dell’erosione del suolo: Il sorgo ha un apparato radicale profondo che aiuta a ridurre l’erosione del suolo.
  • Miglioramento della biodiversità: Il sorgo può essere utilizzato per creare habitat per la fauna selvatica.

In sintesi, il sorgo è un cereale nutriente, versatile e sostenibile con un grande potenziale per migliorare la sicurezza alimentare e nutrizionale nel mondo.

Inoltre, il sorgo ha un sapore piacevole e una consistenza versatile che lo rendono un ingrediente adatto a diverse ricette.

Se stai cercando un cereale sano, nutriente e sostenibile, il sorgo è un’ottima scelta.

TUTTO SORGO

Tutte le ricette sono senza glutine, latticini e maiale

Le Ricette:

  1. Sorgo risottato con carciofi e salmone
  2. Sorgo al radicchio e noci
  3. Spinacine di sorgo

 

Le Tecniche:

  1. togliere gli antinutrienti al sorgo
  2. spinacine morbide e croccanti
  3. sostituti del formaggio
  4. cotture separate e assemblate come al ristorante, per esaltare al massimo sapori e consistenze

 

Quanto costa?

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TUTTO SORGO