Senza glutine e latticini, a basso impatto glicemico
Con BONUS KIT esclusivo
I primi piatti sono il cuore della tavola italiana.
Sono memoria, casa, convivialità.
Ma quando elimini glutine e latticini — o scegli di ridurre i carboidrati — è proprio il primo piatto che sembra sparire.
Io non ho voluto rinunciare.
Ho scelto di ricostruirlo con tecnica, studio e metodo.
Questa Edizione Premium è la versione più completa e strutturata del mio lavoro sui primi piatti: un sistema che ti permette di cucinare in modo consapevole, evoluto e profondamente appagante.
Non versioni “senza”.
Non compromessi. Ma piatti veri.
Cosa trovi dentro
Cereali e pseudocereali trattati correttamente (ammollo, antinutrienti, indice glicemico)
Risotti low carb cremosi senza burro né latticini
Paste alternative realmente soddisfacenti
Shirataki trasformati con tecnica professionale
Primi piatti vegetali completi
Zuppe e vellutate con profondità umami
Ogni ricetta nasce da oltre 35 anni di esperienza in cucina professionale.
Sommario cliccabile, così trovi velocemente la ricetta che stai cercando.
BONUS KIT incluso
10 preparazioni fondamentali per renderti autonoma:
- Lattepanna di mandorle e macadamia
- Ricotta vegetale
- Parmigiano vegetale evoluto
- Salse umami
- Acqua di pomodoro
- Teriyaki
- Preparazioni proteiche alternative
- e altre basi operative
Strumenti concreti, non teoria.
Per chi è questo eBook
Per chi vuole:
eliminare glutine e latticini senza sentirsi limitata
ridurre i carboidrati senza rinunciare al piacere
imparare una cucina tecnica ma accessibile
sentirsi padrona della propria tavola
