Barrette al cioccolato e canapa senza zucchero

Golose, leggere, low carb, senza glutine

200 g di cioccolato fondente al 70%

170 g di prugne essiccate

150 g di semi di canapa decorticati

100 g di quinoa soffiata

Preparazione

Le barrette al cioccolato e canapa senza zucchero sono golose, leggere, low carb, senza glutine.

Un dolcetto veloce da realizzare. Un ottimo snack per i tuoi figli giovani, con un giusto sapore naturalmente dolce. Anche uno sprint piacevole per qualche veloce colazione dolce.

Realizzate con quinoa soffiata (che trovi nei negozi bio),  e semi di canapa, sono anche abbastanza proteiche e ricche di fibra, per la presenza della prugna secca ammollata.

Lascio quasi sempre la frutta essiccata una notte a bagno con acqua: in questo modo si idrata molto e posso creare puree e creme senza zucchero aggiunto per farcire i dolci. Acquista prugne essiccate naturali, senza aggiunta di conservanti.

Attenzione quando sciogli il cioccolato a bagnomaria: la temperatura non deve superare i 50°C, altrimenti gli zuccheri caramellizzano, il cacao si brucia e devi buttare tutto.

Puoi bollire l’acqua con sopra un’altra casseruola vuota, poi spengo e ci sciolgo il cioccolato a scaglie con una spatola.  Se poi vuoi risolvere definitivamente il problema di sciogliere il cioccolato,  usa il comodissimo bagnomaria cioccolato, per averlo sempre facilmente sciolto senza problemi.

Le tegliette di alluminio piccole sono comodissime, per barrette e brownies

Prepariamo le barrette al cioccolato e canapa senza zucchero

prepara gli ingredienti

  • metti le prugne essiccate in ammollo coperte d’acqua per una notte
  • scola e frulla le prugne, privandole del nocciolo, aggiungendo al massimo un cucchiaio d’acqua dell’ammollo: la purea deve rimanere più densa possibile.
  • Prepara una teglietta da 23×30 cm o di area simile, rivestita con carta forno.
  • Tosta la quinoa soffiata in padella a secco, per qualche minuto, girandola con una spatola.
  • taglia il cioccolato a scaglie e fallo sciogliere a bagnomaria

prepara il composto

  • Amalgama il cioccolato fuso con la canapa e la quinoa soffiata.
  • Ora distendi con un cucchiaio metà del composto di cioccolato e semi sul fondo della teglia, riempiendo bene anche gli angoli e ottenendo uno strato uniforme.
  • Stendi sopra la purea di prugne livellando con un cucchiaio.
  • Stendi sopra l’altra metà del cioccolato con la canapa, poco per volta per non mischiarlo alle prugne.

raffredda

  • Riponi la teglietta in freezer per mezz’ora
  • Con un coltello affilato taglia il composto appiattito dividendolo in quadrati da 3 cm per lato.

conserva

  •  Le barrette si conservano poi on frigo fino a 10 giorni (se rimangono…)

 

Vuoi preparare delle barrette superproteiche, keto, senza zucchero, senza glutine, senza cereali e pesudo, senza latticini, a bassissimo contenuto di carboidrati?  E latre squisite colazioni dolci senza zucchero?

Guarda e fai tuo il VIDEOCORSO COLAZIONI DOLCI KETO

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Ingredienti

200 g di cioccolato fondente al 70%

170 g di prugne essiccate

150 g di semi di canapa decorticati

100 g di quinoa soffiata

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