La torta di carote allo zenzero senza zucchero è un dolce facile da realizzare perfetto per le tue colazioni leggermente dolci.
La farina di quinoa termotrattata 3 ore in forno a 90° C in strati sottili diventa molto più digeribile e buona, e soprattutto, l’amaro scompare. Puoi termotrattare un grande quantitativo di farina e poi tenerla pronta nei vasi di vetro, nei mobiletti della cucina.
La torta di carote allo zenzero senza zucchero è a base di carote, zenzero candito, olio di vinacciolo, farina di mandorle e quinoa. Ingredienti semplici e reperibili facilmente. Puoi spolverarla con eritritolo , come abbiamo fatto noi.
Facciamo la torta di carote allo zenzero senza zucchero
prepara gli ingredienti
- Mescola la farina di mandorle con quella di quinoa, il bicarbonato e la buccia di limone.
- Mescola le carote con lo zenzero candito tagliato a piccoli cubetti.
- Monta gli albumi a neve con il cremortartaro inserito a metà montaggio. Frulla i tuorli con l’olio
prepara il composto
- amalgama delicatamente gli albumi con i tuorli, successivamente incorpora le farine a pioggia, senza smontare.
- infine incorpora le carote con lo zenzero candito
cuoci
- Trasferisci in una grossa teglia quadrata rivestita con carta forno unta. Cuoci a 170 °C per 40 minuti circa, fino a completa doratura.
- Raffredda la torta su una gratella, togliendo lo stampo dopo 10 minuti di raffreddamento
- Quando è fredda, se vuoi, spolvera con eritritolo a velo e taglia a cubi da 3 cm di lato.
conserva
- la torta di carote allo zenzero senza zucchero si conserva in frigo per 3 gg max. Puoi congelare, scongela in frigo.
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